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奶香土司

收录时间：2023-01-06 22:09:05 热度：2910℃

奶香土司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

奶粉 25克
酵母 1.5小勺
鸡蛋一个
细砂糖 35克
水 170克
黄油 23克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶香土司的做法步骤

1
除黄油外所有材料混合揉直扩阶段。
2
加入软化的黄油，揉直完全扩展阶段（可以拉出很薄的膜，还不易破）。
3
揉成圆团放入密封的容器里发酵直2--2.5倍大，手指粘一些面粉插入面团，不回缩就发酵好了。
4
排空面团里的气泡，滚成3个均匀的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。
5
依次排空3个面团里面的气泡，用擀面杖杆成椭圆型，由上往下卷起，依次排入四周涂好黄油的土司模里。
6
烤箱放一盆开水，将土司模放入烤箱里，发酵直9分满（中间可能要换1-2次开水）。
7
发酵好后，盖上土司盒盖，放入预热好的烤箱里：中下层190度烤40分钟。冷却后切片既可。

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