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【用娃娃菜做娃娃们喜欢的菜】炎炎夏日,酷暑难耐,人们也懒得做做饭,西瓜、绿豆汤和啤酒成了餐桌上的主角,说到啤酒,最好有几道下酒小菜,既清脆可口,又不失营养平衡,今天给大家推荐一款夏日清口小菜,主料使用消暑大亨绿豆芽和娃娃菜叶,方法简单,老少皆宜,深受家人欢迎。 ”
食材明细
美食特点
金玉满堂的做法步骤
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锅内加油,小火加入虾皮,炸至金黄酥脆,晾凉备用。
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将主料控干水份,加入虾皮、白糖、米醋、鸡精、香油、食盐,拌匀装盘,水发枸杞点缀。
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制作小窍门
菜叶切丝后,先用清水冲洗,然后用矿泉水浸泡,以使口感清脆;豆芽焯水后先用清水冲凉,再用矿泉水浸泡,提高口感。虾皮最好炸酥,炸虾皮的油冷却后,将所有配料加入盆中拌匀,最后再加入主料,快速拌匀装盘上桌,色泽鲜亮,口感极佳。
本次制作《金玉满堂》所使用的厨具:炒锅