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食材明细
美食特点
抹茶酸奶蛋糕的做法步骤
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打至细泡时再加入三分之一白糖直至蛋清打发出有洁白的光泽，成湿性发泡放入刮刀直立不倒即可。
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用切拌法将蛋白和蛋黄糊拌匀，切记不要画圈以免消泡。
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烤箱180度预热后烤盘中放入适量水中层180度水浴烤制10分钟后转150度烤50分钟左右。
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制作小窍门
1、鸡蛋的数量大点的4个就可以了。
2、加入抹茶粉要相应的减少低粉克数。
3、各家烤箱的温度不同请自行调节。
4、这款蛋糕中油和糖都比一般的配方减了10克，喜欢甜的和油的可以增加。
5、葵花籽油也可换成黄油。
6、抹茶建议用若竹或五拾铃的，国产的抹茶成品颜色不好看。
本次制作《抹茶酸奶蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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