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来吧,来做个软绵绵的,萌萌超可爱的蛋糕,配合这样美好的天气,放飞自己,尽情享受生活的美好。这款蛋糕叫棉花蛋糕,还是第一次做,它是利用烫面处理和水浴加热,来让蛋糕体更柔软,蛋糕组织更细腻,如果冷藏一下再品尝,你会有意想不到的发现。 ”
食材明细
美食特点
Kitty棉花蛋糕的做法步骤
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3
剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可,即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。
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4
玉米油倒入锅中,加热至起纹路关火。倒入低筋面粉,划Z字搅拌均匀。
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5
面糊放凉之后倒入蛋黄糊中,拌匀,取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀。
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7
烤箱预热,上下火,中下层,烤盘里放水,170度,烤25分钟,再转150度烤20分钟。
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制作小窍门
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
本次制作《Kitty棉花蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱