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汆丸子
汆丸子
扬帆起航✌
收录时间:2025-06-09 03:58:35 热度:9539℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊肉
200g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
香油
适量
姜
适量
葱
1段
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
半小时
耗时
简单
难度
汆丸子的做法步骤
1
将里脊肉在案板上剁碎,边剁边少量多次加入清水到肉里。
2
葱姜剁碎和所有调料一起加入肉馅中。
3
将肉馅搅拌后再加入蛋清搅拌上劲。
4
锅中加入清水放入切好的西红柿烧开。
5
水烧开后改小火,用小勺一次把肉馅舀成圆形放入锅中,再加入一少许盐。把剩下的蛋黄放入锅中。
6
小火烧开水后撇去浮油。
7
做好的丸子盛入碗中。
制作小窍门
剁肉是要少量多次加清水保证丸子的鲜嫩。
本次制作《汆丸子》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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