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大米糕
大米糕
铃兰蝴蝶
收录时间:2024-05-27 12:00:33 热度:4735℃
1张图片
“
这样的米糕,放进餐盒就是零食,清晨做好,即是早点,何乐而不为呢?一岁以上的宝宝都适合,而且养脾胃!
”
食材明细
主料
大米
200g
鸡蛋
1个
辅料
柠檬
1个
白糖
20克
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
一天
耗时
普通
难度
大米糕的做法步骤
1
大米泡4-5小时。
2
蛋清蛋黄分离。
3
大米放入料理机,加入一点点清水,加入蛋黄。
4
用破壁机打成米浆。
5
打好的米浆非常浓稠。
6
蛋清加入柠檬汁两三滴。
7
分次加入白糖,用打蛋器快速打发。
8
再加入少量糖继续打至短三角。
9
蛋白大好以后,倒入米浆内,翻拌均匀。
10
米浆可以挂旗即可。
11
米浆装入模具。
12
大火蒸30分钟,关火焖5分钟即可拿出食用。
13
香甜可口。松软回味。
14
成品图。
本次制作《大米糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
夏季食谱
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