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红烧牛腩
红烧牛腩
yoyo007
收录时间:2021-11-22 04:17:00 热度:1402℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
2斤
辅料
土豆
一个
白萝卜
一个
香菇
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧牛腩的做法步骤
1
土豆去皮切2厘米块状。
2
香菇白萝卜洗净,白萝卜去皮切块状,香菇一分四。
3
牛腩切2厘米块状,冷水下锅去血水后捞出!
4
锅中下油,量稍多一点!
5
油热时下入土豆,炸至金黄后捞出。
6
金黄的土豆,炸了的土豆下锅后不易粘锅。
7
锅中留油,热了之后加适量大料炸出香味。
8
下入郫县豆瓣酱炒颜色。
9
下牛腩,姜片翻炒上色。
10
下老抽,蚝油翻炒均匀。
11
下去香菇萝卜炒匀。
12
加开水没过食材,烧开后小火焖30-40分钟。
13
起锅了,照片拍得一般,味道却很好!起锅时试下味道是否合适。
制作小窍门
豆瓣酱和蚝油老抽都有盐味,不要提前给太咸,不然水干了后会更咸。
本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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