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双皮奶
双皮奶
勾引兔子的胡萝卜
收录时间:2021-11-22 04:15:31 热度:5115℃
1张图片
食材明细
主料
纯牛奶
250ml
鸡蛋
2个
辅料
糖
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
双皮奶的做法步骤
1
首先把蛋清跟蛋黄分开,然后把装有蛋黄跟蛋清的碗里加入糖,喜欢吃甜一点的可以多放一点,然后各倒入65mol的纯牛奶搅拌均匀。
2
准备两个干净的碗,首先把加入牛奶的蛋清用筛子过滤后倒入碗里,上锅蒸5分钟等凝固之后,再把过滤好的加入牛奶的蛋黄液倒入上锅继续蒸10分钟后留在锅里焖3分钟让其更凝固。
3
做好的双皮奶之后,在表面放上自己喜欢的水果等做摆设就可以了,放入冰箱冷冻几个小时风味更佳。
制作小窍门
注意牛奶跟鸡蛋的比例,鸡蛋多了就会影响口感了。
本次制作《双皮奶》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
饮品
粤菜
下午茶
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