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糟鱼
糟鱼
zs悠悠
收录时间:2021-11-22 04:09:07 热度:3842℃
1张图片
“
香味扑鼻的糟鱼,绝对的下饭利器。
”
食材明细
主料
鳗鱼
适量
带鱼
适量
鲅鱼干
适量
辅料
酒酿
1000g
盐
2勺
黄酒
500g
美食特点
咸香
口味
腌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糟鱼的做法步骤
1
鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。
2
鱼干过水切成块。
3
洒酿装入盆中。
4
加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
5
一层鱼一层糟存入密封瓶,最后将汤汁全部倒入,放置阴凉外一个月后蒸食。
本次制作《糟鱼》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
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