“ “头伏吃只鸡，一年好身体”。 在湖南头伏这天，吃叫鸡是必不可少的一道菜。所谓叫鸡就是公鸡????最地道的做法是：把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒，再用大火煮开后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干，出锅前加上酱油，味道棒棒哒！。 ”

主料

• 公鸡 半个
• 子姜 200g
• 红辣椒 2个

辅料

• 植物油 10g
• 盐 3g
• 料酒 20g
• 生抽 10g