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鸡火锅

收录时间：2022-12-04 09:24:03 热度：2957℃

鸡火锅的做法

4张图片

“ 天热也要吃火锅哦????自己在家做经济实惠又放心，浓浓的鸡汤做锅底鲜香美味让人大快朵颐。 ”

食材明细

主料

鸡半个
紫甘蓝 半个
苦菊 200g
日本豆腐 2支
白萝卜 1个
姜片块
金针菇 100g
香菜 50g
羊肉卷 500g
黄豆芽 100g
火腿肠 2只

辅料

植物油 10g
豆瓣酱 1勺
火锅底料 20g
生抽 1勺
老抽少许
料酒 1勺

美食特点

超辣口味
火锅工艺
一小时耗时
高级难度

鸡火锅的做法步骤

1
五彩缤纷。
2
食材准备好。
3
鸡块凉水下锅放料酒、姜片绰水。绰水时撇去浮末，捞出来千万不要过凉水哦????不然鸡肉会老。
4
植物油放姜片、干辣椒、大蒜爆香。
5
加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入火锅底料。
7
倒入沥干水分的鸡肉大火翻拌。
8
加入适量清水煮滚后倒入高压锅压30分钟，这样炖出来的汤鲜肉美。
9
倒入。
10
炖好的鸡汤加入白萝卜片、盐、生抽、老抽。
11
配料。
12
蔬菜、蘸料。
13
羊肉卷、电磁炉。
14
加入金针菇、紫甘蓝。
15
羊肉卷烫上几秒钟即可。
16
蘸上酱料美滋滋滴。

制作小窍门

1.鸡块凉水下锅绰水，用高压锅炖，汤汁浓稠。
2.绰水后的鸡块不要过凉水。
3.配料随自己喜欢调整。

本次制作《鸡火锅》所使用的厨具：电磁炉

菜谱标签：家常菜懒人食谱午餐晚餐

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