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双色戚风蛋糕

收录时间：2022-08-16 07:33:00 热度：1699℃

双色戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
白糖 70g
牛奶 35g
玉米油 35g
可可粉 12g
清水 35g

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

双色戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋清、蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。
2
蛋黄中放入15克白糖，搅拌均匀。
3
加入牛奶搅拌均匀。
4
加入玉米油搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉翻拌均匀。
6
拌好的面糊备用。
7
可可粉加入清水搅拌至无颗粒备用。
8
蛋清中加入55克白糖和几滴白醋。
9
用电动打蛋器打到可以拉出小直角。
10
取三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11
拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
12
将拌好的蛋糊平均分成两份。
13
其中一份倒入和好的可可粉。
14
翻拌均匀备用。
15
一勺白色面糊，一勺可可面糊，交替倒入模具中，直到所有面糊都倒完。
16
所有面糊倒完之后，轻振一下模具，振出气泡。
17
烤箱预热150度，下层烤50分钟即可。
18
烤好的蛋糕晾凉后脱模即可。

制作小窍门

因为是送给孩子同学的生日礼物，所以没有切开，切开后就是类似斑马条纹的图案

本次制作《双色戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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