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葱油蛏子

收录时间：2024-05-22 12:24:19 热度：5498℃

葱油蛏子的做法

1张图片

食材明细

主料

蛏子 300g

辅料

小米椒 4个
蒜瓣 4个
葱适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1勺
陈醋 1勺
芝麻油 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
姜片 3片

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

葱油蛏子的做法步骤

1
蛏子买回来倒入水中养2-3小时倒几点油，让蛏子吐吐沙。
2
捞出用清水过洗几遍。
3
倒入锅中，放入几片姜片，料酒，水开小火煮三分钟。
4
捞出，清洗两遍。
5
把蛏子周围的黑色的东西去除干净。
6
拣干净的蛏子肉码放好。
7
碗里倒入生抽，耗油，陈醋，盐，搅拌均匀调汁，均匀的浇在上面。
8
蒜瓣，小米椒，葱，切碎。
9
把蒜末，葱花，小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。
10
锅中倒入芝麻油，辣椒油，花椒油，烧至冒烟，然后浇上热油即可。
11
成品图。

本次制作《葱油蛏子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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