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鱼松面包
鱼松面包
李振平1956
收录时间:2022-06-24 16:25:33 热度:6653℃
1张图片
“
台湾产的金枪鱼罐头肉松放入面包中真是美味佳肴。
”
食材明细
主料
高筋粉
250g
盐
4g
细砂糖
20g
清水
100ml
鸡蛋
1个
发酵粉
3.5g
黄油
25g
辅料
鱼松
70g
美食特点
咸香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鱼松面包的做法步骤
1
高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
2
发酵粉放入温水中孵化,再倒入厨师机。
3
启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
4
厨师机揉面20分钟,天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
5
加入黄油,继续揉面20分钟。
6
面团出膜就证明成功了。
7
天气热可以自然发酵60分钟,盖上盖子或者保鲜膜。完成用手指戳一下不反弹。
8
拿出排气。
9
分成九个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
10
将剂子擀成圆饼。
11
放入鱼松,将面团包裹起来,收紧口子。
12
依次放入金盘。
13
送入烤箱两次发酵60分钟,底部放一碗热水。
14
发酵完成后拿出刷鸡蛋液,用剪刀剪十字,表面放芝麻。
15
烤箱预热至190度,烤制20分钟,上色满意加盖锡纸。
16
烤完冷却,装饰一下拍个照留念。
17
美味可口的鱼松小面包就完成了。
制作小窍门
会做面包就任性,喜欢放什么馅儿都可以,面包口味都两样,跟着我一起玩面包吧。
本次制作《鱼松面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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