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炸藕夹

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2021-11-22 03:49:30 热度：8912℃

炸藕夹的做法

2张图片

“ 莲藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制，莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华，成为色香味俱佳的美味。 ”

食材明细

主料

藕 1节
肉糜 150g

辅料

姜末适量
盐 1小勺
蚝油 1小勺
黑胡椒 1小勺
料酒半匙
淀粉 1匙

挂糊

面粉 2勺
鸡蛋 1个
水 1勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸藕夹的做法步骤

1
先将藕片切好，每两片之间不要切断。
2
肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉，姜末。
3
搅拌至有粘性。
4
将肉馅塞入藕夹中。
5
两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。
6
将藕夹在挂糊中均匀沾满。
7
放入热油锅中炸制。
8
中小火，炸至外表金黄，捞出控油。
9
咬一口，藕断丝连，肉嫩鲜美。
10
成品

本次制作《炸藕夹》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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