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拌手撕茄子

收录时间：2022-11-15 22:07:32 热度：6941℃

拌手撕茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 4个

辅料

大蒜 4个
香葱适量
食盐 1勺
味精少许
生抽 2勺
酱油 2勺
食醋 1勺
油辣子 一勺

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌手撕茄子的做法步骤

1
茄子去蒂洗净。
2
放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3
能用筷子轻轻插入即可。
4
晾凉的茄子用手撕开装盘。
5
切好蒜蓉。
6
准备一个小碗，倒入两勺生抽，两勺酱油，一勺食盐适量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，搅拌均匀。
7
把调好的汁淋在茄子上即可。
8
拌匀即可食用。

制作小窍门

1.不吃辣的可以不放油辣子，又是另一个口味
2.可以根据自己的口味增减调味料

本次制作《拌手撕茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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