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肉末茄子
肉末茄子
钱钱de餐桌
收录时间:2024-05-26 18:17:35 热度:6517℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
2个
猪肉
300g
辅料
藤椒
100g
小米辣
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉末茄子的做法步骤
1
备好图中材料(实际只用了两个茄子)。
2
茄子切条,放入适量盐腌制15分钟。
3
其他材料,如图切好备用。
4
调酱汁(1勺生粉,2勺酱油,1勺糖)搅拌均匀。
5
茄子腌制变软后,拧干水分,备用。
6
锅内下油。
7
油热后放入肉末。
8
加入适量盐,料酒翻炒至肉末散开。
9
加入一勺豆瓣酱。
10
小火炒出红油。
11
放入蒜米,小米辣。
12
翻炒均匀。
13
倒入茄子。
14
加入适量盐,慢慢翻炒至茄子熟透。
15
加入藤椒。
16
翻炒均匀。
17
倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
18
成品图。
19
成品图。
20
成品图。
本次制作《肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
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晚餐
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