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莲子百合雪耳糖水

收录时间：2025-08-13 09:41:05 热度：3993℃

莲子百合雪耳糖水的做法

1张图片

“ 雪耳又称白木耳，具有滋阴润肺、排毒养颜之功效，一年四季均可食用. ”

食材明细

主料

雪耳一朵
莲子 100g
百合 100g
鹌鹑蛋 20颗

辅料

冰片糖 两片

美食特点

甜香口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

莲子百合雪耳糖水的做法步骤

1
雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。
2
鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
3
莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。
4
锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
5
放凉后再吃胶质更浓、更滑口。

制作小窍门

雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。

本次制作《莲子百合雪耳糖水》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：糖水家常菜下午茶

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