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水煮肉片

迷路了你就往前走

收录时间：2024-05-01 00:17:34 热度：1867℃

水煮肉片的做法

1张图片

“ 家常做法，仅供参考 ”

食材明细

主料

油菜 5颗
猪瘦肉 适量

辅料

生粉适量
蛋清一个
花椒适量
辣椒适量
盐适量
老抽适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
猪瘦肉，放生粉，蛋清，盐，料酒。搅拌均匀，腌制十分钟。
2
油菜清洗干净，锅中烧水放入油菜，放适量盐，食用油抄熟。
3
凉水过凉，攥干水份，装入容器中备用。
4
起锅烧油，油热放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水。
5
水开放入提前腌好的肉片，放盐，老抽。煮制肉熟。
6
将煮熟的肉倒入装有油菜的盆中，撒上白芝麻，辣椒，花椒。锅中烧油，油热淋在花椒上面。
7
美食完成。家里有小孩没有放太多辣椒。

制作小窍门

花椒和辣椒用电饼铛烧制略黑，擀面杖擀烂再淋热油最好了。家里有小孩不爱吃花椒，淋完油就把花椒捡出来了。

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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