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豆芽炒粉条

零下一度0511
收录时间：2022-10-01 22:32:01      热度：2116℃
豆芽炒粉条的做法

  1张图片

“ 这道菜由豆芽、粉条、肉末加辅料炒制而成，做法简单但却非常的下饭，豆芽的爽脆搭配着粉条的滑嫩，每一口都那么美味....... ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆芽炒粉条的做法步骤

  • 豆芽炒粉条的做法步骤：1
    1
    粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：2
    2
    豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：3
    3
    姜、蒜、葱白分别切末。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：4
    4
    豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：5
    5
    锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：6
    6
    炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：7
    7
    再下肉末炒散。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：8
    8
    下豆芽大火翻炒几下。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：9
    9
    豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：10
    10
    最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
  • 豆芽炒粉条的做法步骤：11
    11
    成品图。

制作小窍门

1、建议选用红薯粉条，据说这种粉条炒出来比较好吃，而且粉条需要提前在清水中泡软
2、炒制时加入豆瓣酱有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放
本次制作《豆芽炒粉条》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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