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鴛鸯双蛋

风中丝丝清雨

收录时间：2024-02-13 18:02:54 热度：3299℃

鴛鸯双蛋的做法

1张图片

“ 色泽鲜亮，口感清淡。 ”

食材明细

主料

鸡蛋适量
猪肉适量
上海青 适量

辅料

生姜适量

配料

五香粉 适量
生抽适量
香麻油 适量
味精适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鴛鸯双蛋的做法步骤

1
鸡蛋煮熟剥皮备用。
2
准备好配料，姜切沫，葱切小段，蒜切沫。
3
猪肉剁成肉沫。
4
猪肉沫加五香粉，生抽，盐，味精，香麻油，姜沫调均。
5
上海青洗净沥干水备用。
6
把剥好皮的鸡蛋从中间一分二切断，鸡蛋黄要保持完好哦。
7
把调好的肉沫灌注在半边鸡蛋里。
8
另起一碗加生粉和鸡蛋清调汁备用。
9
炒锅加入油烧八成热，把灌注好肉沫的鸡蛋沾汁下锅炸金黄色捞出。
10
上海青炒熟铺在盘底，炸好的鸡蛋均匀摆放在上面，另起锅加油炒蒜沫葱段出香味时加一小碗水（高汤最好）烧开，加盐味精鸡精调味，用生粉勾芡，加入香麻油出锅淋在鸡蛋上即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人早餐春季食谱

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