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茄子烧豆角

收录时间：2022-12-01 01:13:48 热度：623℃

茄子烧豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一个
豆角 150g

辅料

干辣椒 5个
豆瓣酱 一勺
食盐一勺
味精适量
酱油一勺
大蒜 2个

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子烧豆角的做法步骤

1
食材待用。
2
豆角去头尾摘小段，洗净。
3
茄子去头尾洗净，切条。
4
锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。
5
炸至起皱即可捞出控油。
6
接下来放入茄条炸。
7
炸软即可捞出控油。
8
锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。
9
接着放干辣椒和大蒜爆香。
10
倒入炸好的茄子豆角翻炒。
11
加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。
12
成品图。
13
成品图。

制作小窍门

1、可以放点花椒味道更好。（家里没有了）
2、不吃辣可以少放辣椒。

本次制作《茄子烧豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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