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四人厨丨父亲节の红焖羊肉

收录时间：2024-05-27 02:53:52 热度：7471℃

四人厨丨父亲节の红焖羊肉的做法

1张图片

“ 父亲节
回家亲手为他做一道红焖羊肉
不仅仅是因为有营养
最重要的是可以陪父亲喝上两杯
聊聊久违的知心话 ”

食材明细

主料

羊排肉 500g
胡萝卜 1根

辅料

花椒 10粒
八角 1颗
桂皮半个
干辣椒 3个
生姜 3片
京葱半根
生抽 1勺
老抽半勺
料酒半勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

四人厨丨父亲节の红焖羊肉的做法步骤

1
生姜切片，京葱切葱花。
2
胡萝卜削皮，切块。
3
羊肉冷水下锅焯。
4
热锅冷油放入花椒，炒香后弃之；再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。
5
放入焯好水的羊肉翻炒片刻。
6
加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
7
加入开水后加入冰糖，开锅后转中火炖煮。
8
羊肉炖十五分钟后放入胡萝卜。
9
胡萝卜煮软后出锅即可。

制作小窍门

1.可依实际情况在出锅前加入适量食盐；
2.羊肉用冷水焯会使口感更好；
3.炒花椒时不宜用大火，否则会变黑。

本次制作《四人厨丨父亲节の红焖羊肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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