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卤水猪肝

收录时间：2022-11-11 10:58:16 热度：2956℃

卤水猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

老抽适量
盐适量
花椒适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤水猪肝的做法步骤

1
猪肝放水里泡，血水会慢慢出来。多换几次水。
2
锅中加水开了放入猪肝和料酒焯水。起泡沫再过五分钟关火
3
捞出温水洗。我用的热水器里的热水。史密斯电热水器，随开随热????
4
锅中加水煮开。
5
水开放猪肝、然后放入盐、老抽，花椒八角、香叶、鸡精质量煮开后盖上再煮五分钟，用筷子炸每块猪肝若干孔，这样里面也能浸润到五香料的味儿
6
再煮十分钟差不多每块猪肝中心位置熟了就行。放凉，不着急吃就不要捞，先放卤水里入味儿我是切片再放卤汤里入味半小时，这个随意。吃的时候拿着直接吃。或者加入木耳洋葱芹菜辣椒等翻炒即可。自由搭配。

本次制作《卤水猪肝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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