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杏子酱

收录时间：2023-04-26 01:01:42 热度：5854℃

杏子酱的做法

2张图片

“ 酸酸甜甜，色泽诱人。特意留有大块果肉。抹面包片或夹面包酱很赞。 ”

食材明细

主料

杏子适量

辅料

白糖适量
冰糖适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

杏子酱的做法步骤

1
杏适量，洗净。
2
开水中绰一滚儿。
3
杏子皮遇热起皱，爆皮儿。关火。
4
捞出稍晾，揭去外皮。
5
去核。
6
倒不粘锅内，适量白糖或冰糖，小火煮。
7
边煮边小心推动锅底，防止糊底。约十五分钟左右。
8
煮至粘稠，关火，放凉。
9
舀入两勺蜂蜜拌匀，盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。
10
成品。
11
成品。
12
成品。

制作小窍门

煮绰杏子时，水一定要没过杏子，否则还是不好剥皮。

本次制作《杏子酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：自制酱料下午茶

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