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蘑菇炒肉片

收录时间：2024-05-31 15:46:27 热度：2822℃

蘑菇炒肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

蘑菇适量
猪瘦肉 适量

辅料

香葱适量

配料

料酒适量
金澜酱油 适量
生抽适量
生粉适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蘑菇炒肉片的做法步骤

1
蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。
2
香葱洗净，切末备用。
3
猪瘦肉洗干净，切片。
4
将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
5
锅热注油，倒入肉片。
6
滑散炒肉片变色。
7
立刻捞起备用。
8
另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
9
加入小半勺盐炒匀。
10
再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
11
最后撒上葱花。
12
加入少许金澜酱油调味即可。

制作小窍门

1.没有金澜酱油可以放生抽代替。
2.蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水！个人觉得有水份比较好，很鲜美的！

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱晚餐

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