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这个煎饼果子的配方我是从新浪美食博主“孙朱朱”那学来的，以前做过一次，挺好吃的，煎饼果子很酥脆。有喜欢的可以试一试 ”
食材明细
美食特点
煎饼果子的做法步骤
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1
按比例称量好面粉、玉米粉、黄豆粉、泡打粉。原方用的生黄豆粉，我家里只有熟黄豆粉，磨得不够细腻，颗粒感比较明显。
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7
入油锅炸至两面金黄酥脆，捞出控油，这样薄脆就做好了。
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8
煎饼鏊子(大铁板)烧热，抹薄薄一层油，一点点就够了。调小火，取适量饧好的面糊放在边缘。
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11
等待蛋液凝固的时间我们准备酱汁:取适量甜面酱和蒜蓉辣酱，再加点凉开水，调成酱汁。也可以用个人喜欢的其他酱汁。
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13
撒葱花香菜，可以再放上一片生菜，我家里没有就没放。
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制作小窍门
1.新手操作，面糊稍微稀一点比较好摊开摊均匀。开始面糊可以调的稠一点，摊煎饼时如果觉得不好操作，可以再加点水把面糊稀释一下
2.我这些面糊做了6张直径30多厘米的煎饼
本次制作《煎饼果子》所使用的厨具：其他
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