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清炒包心芥

收录时间：2025-08-13 06:30:46 热度：1398℃

清炒包心芥的做法

1张图片

“ 芥菜视品种而定可做汤、清炒、煮粥、可腌制成酸菜，而包心芥肉厚，炒出来颜色翠绿，脆嫩爽口。 ”

食材明细

主料

包心芥 一大颗
肥肉 2两

辅料

蒜头适量
油适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒包心芥的做法步骤

1
准备好原材料清洗干净，肥肉切薄片，蒜头拍碎，芥菜梗拍碎切段(梗、叶子分开放)。
2
热锅下肥肉煸出油，加入蒜头炒至微黄，倒入芥菜梗翻炒约分半钟。
3
倒入芥菜叶翻炒至变色，加盐调味。
4
出锅。

制作小窍门

芥菜可焯过水再炒会减轻本身的苦味，喜欢吃原味的可忽略此工序。

本次制作《清炒包心芥》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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