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酱烧豆腐

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-30 18:55:59 热度：8286℃

酱烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

水豆腐 8块
黑木耳 100克
胡萝卜 半个

辅料

姜 1片
蒜 2瓣
甜面酱 50ml
生抽 1大勺
香油少许
糖少许
料酒 1小勺
鲜汤 100ml
盐少许
味精少许

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧豆腐的做法步骤

1
水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。
2
准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。
3
姜、蒜切碎，越碎越好，如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。
4
甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。
5
将豆腐炸成皮脆金黄出锅。
6
炸好的豆腐控油备用。
7
油烧五成热后，先下姜蒜爆香。
8
倒料酒，再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。
9
倒入4中的调味汁炒匀，加鲜汤，炒匀。
10
倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精即可出锅了。

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