3张图片
“
茄子的营养价值非常高，经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病，茄子的做法也是多种多样，今天用茄条炒榨菜，茄条软糯，榨菜清脆，两者结合十分美味。 ”
食材明细
美食特点
茄条炒榨菜的做法步骤
-
-
-
3
茄子洗净去皮先切成片再改切成条，我切小拇指粗茄子条要大小均匀，太大难入味，太细容易碎成品不好看。
-
4
用清水清洗几遍再用盐水浸泡十分钟，这样茄子????不会发黑，炒制的过程中也不会吸油。
-
-
-
7
将浸泡在盐水里面的茄丝条捞出控干水分，倒入锅里，小火煸炒，一定有小火，火大茄条一下子将油吸干了。
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.茄子切的大小要均匀，太大难入味，太小容易碎炒出来成品不好看。
2.切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑。
3.热锅凉油小火炒茄条，使茄子丝充分吸收油后再大火煸炒。
本次制作《茄条炒榨菜》所使用的厨具：平底锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
