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收录时间:2024-05-27 20:58:05      热度:6133℃
原味冰激凌的做法

  2张图片

夏天必不可少的是要吃冰激凌,买来吃添加剂太多,还是自己动手做,卫生安全好吃,冰冰凉,清爽一夏。

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 50g

美食特点

原味冰激凌的做法步骤

  • 原味冰激凌的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 原味冰激凌的做法步骤:2
    2
    鸡蛋取出蛋黄备用,秤好各种材料。
  • 原味冰激凌的做法步骤:3
    3
    蛋黄加10克糖打发至淡黄色浓稠状态。
  • 原味冰激凌的做法步骤:4
    4
    牛奶加热至没冒泡没开大约七八十度的样子,趁热倒入蛋黄中,快速搅拌,然后盖上盖子放到冷冻室凉至5到10度左右,再放冷藏室备用。
  • 原味冰激凌的做法步骤:5
    5
    淡奶油分三次加入40克糖打发至七成发,有小角状态如图。
  • 原味冰激凌的做法步骤:6
    6
    拿出冷藏好的蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌均匀,倒入合适的容器中放入冰箱冷冻。
  • 原味冰激凌的做法步骤:7
    7
    每隔50分钟拿出来搅拌一次,大约4个小时左右就基本成型了。吃的时候拿出来解冻几分钟就可以盛出来吃了。
  • 原味冰激凌的做法步骤:8
    8
    开吃吧。
本次制作《原味冰激凌》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签: 甜品   下午茶   夏季食谱  

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