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原味冰激凌
原味冰激凌
简单是快乐的
收录时间:2024-05-27 20:58:05 热度:6183℃
2张图片
“
夏天必不可少的是要吃冰激凌,买来吃添加剂太多,还是自己动手做,卫生安全好吃,冰冰凉,清爽一夏。
”
食材明细
主料
蛋黄
3个
淡奶油
230ml
牛奶
150ml
辅料
白糖
50g
美食特点
甜香
口味
冷冻
工艺
数小时
耗时
普通
难度
原味冰激凌的做法步骤
1
准备材料。
2
鸡蛋取出蛋黄备用,秤好各种材料。
3
蛋黄加10克糖打发至淡黄色浓稠状态。
4
牛奶加热至没冒泡没开大约七八十度的样子,趁热倒入蛋黄中,快速搅拌,然后盖上盖子放到冷冻室凉至5到10度左右,再放冷藏室备用。
5
淡奶油分三次加入40克糖打发至七成发,有小角状态如图。
6
拿出冷藏好的蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌均匀,倒入合适的容器中放入冰箱冷冻。
7
每隔50分钟拿出来搅拌一次,大约4个小时左右就基本成型了。吃的时候拿出来解冻几分钟就可以盛出来吃了。
8
开吃吧。
本次制作《原味冰激凌》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
甜品
下午茶
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