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香辣排骨
香辣排骨
厨娘宋宋
收录时间:2023-12-02 08:54:41 热度:7566℃
2张图片
食材明细
主料
小排
600克
辅料
小米辣
五个
豆瓣酱
一茶匙
老抽
一茶匙
鸡粉
半茶匙
料酒
三茶匙
姜
适量
八角
两个
花椒
适量
蒜瓣
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣排骨的做法步骤
1
排骨用清水浸泡出多余的血水。
2
下锅焯水捞出备用。
3
准备蒜瓣,姜片,花椒,八角,小米辣切圈。
4
起油锅倒入底油烧至五成热下姜,八角,花椒爆香。
5
下豆瓣酱,蒜瓣,小米辣爆香。
6
加入排骨煸炒。
7
加入一茶匙老抽翻炒上色。
8
加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
9
待汤汁快要收干,加入鸡粉调味。
10
大火收汁撒上葱花即可。
11
成品。
12
成品。
本次制作《香辣排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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