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外婆拿的全麦粉，老坛泡的酸菜，老爸教我做的面块……绝配。 ”
食材明细
美食特点
酸菜扯面块的做法步骤
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1
全麦粉备用（这是外婆老家亲戚自家种的小麦，纯粹的全麦粉）。
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2
慢慢少量多次加入清水，揉成面团，盖湿布静止半小时（因为是纯全面它的粘性不如加了白面，所以看你的口味，如果你接受不了可以加一些白面来扩展它的粘性）。
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7
烧开酸菜汤后，改小火，煮五分钟，充分让酸菜的味道融入汤汁中。
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11
一个个面块，慢慢放入，如果长可以扯断整形一下。
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放入所有面块，中火煮到面块熟透，关火，调入少许鸡精。
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制作小窍门
因为酸菜有充分的盐分了，所以全程没有额外加盐了。这是纯全麦，吃起来是比较粗糙的口感，如果你接受不了，用一半白面粉替代掉一半全麦粉即可。
本次制作《酸菜扯面块》所使用的厨具：炒锅
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