菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋儿鸡

芋儿鸡

收录时间：2024-01-06 19:11:12 热度：4977℃

芋儿鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡 5斤
芋头 1斤半

辅料

小葱 2根
蒜 5瓣
生姜 1块
花椒 10多颗
香水鱼调料 1包
香菜 1根

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

芋儿鸡的做法步骤

1
芋儿打皮洗净切成小块。
2
生姜洗净拍碎，也可以切片，随意。
3
鸡剁成小块，水煮沸后倒入，2分钟见肉无明显血，捞出用水冲净血泡。
4
放少许盐，酱油，料酒腌制半小时以上。
5
今天不用豆瓣酱了，用这个香水鱼调料，强烈推荐这个调料，从小吃到大，比后出来的什么烧鸡公好吃的多，做鱼做鸡都好吃，零售价7元。
6
放油，油热下调料翻炒出香。
7
倒入腌制好的鸡，翻炒均匀。
8
放入拍好的生姜和花椒继续翻炒。
9
倒入切好的芋头，翻炒均匀。
10
加入水，刚好与食材齐平即可，也可以掩过食材。
11
打入蒜块和葱结，盖上锅盖中火煮20分钟，中间k揭开锅盖翻炒几次避免糊锅。
12
煮到15分钟的时候尝一下咸淡，再放盐，煮的时间根据鸡肉的大小和芋头大小决定的，一般筷子能轻松插进去就已经好了，如果是土鸡就先煮鸡在放芋头，我今天用的就是一般饲料鸡，本就易熟，加上芋头切的大，所以几乎是同时下锅的，最后把香菜切段放在菜面上就好了哦

制作小窍门

喜欢辣点的炒料的时候放干辣椒或者小米椒。

本次制作《芋儿鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

二月二祛湿雨水北京小吃贴秋膘美白意大利菜年夜饭增强记忆力豆浆藏菜润肺补虚养身焗饭冬至防雾霾快手菜立春