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肉末土豆泥饼

开车去蹭饭

收录时间：2022-12-11 19:52:42 热度：3242℃

肉末土豆泥饼的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 6个
瘦肉 200克

辅料

蟹肉棒 6根
小葱少许

调料

盐适量
淀粉 50克
鸡蛋 2只
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

肉末土豆泥饼的做法步骤

1
土豆去皮洗净泡水十分钟后捞出。
2
土豆切小块放锅里蒸熟。
3
把瘦肉切小，剁碎，加入小葱一起剁。
4
把蒸熟的土豆取出放入大碗中，加入少许盐，趁热用勺子压成泥。
5
土豆泥放入小葱肉沫的碗里，蟹肉棒切碎放进去，调入适量盐，打入鸡蛋，倒入淀粉。
6
充分拌匀。
7
油锅烧热，把拌好的肉沫土豆泥整成一定形状，入油锅用小火煎至两面金黄即可起锅装盘。
8
我的模具。

制作小窍门

喜欢吃肥肉的也可以加五花肉，或者其他配菜。可以用专门的模具来煎，形状更漂亮。没有耐心的也可以一整片下锅压扁煎熟即可。我用的是爱心和米奇的模具，比较费时，模具内要先抹油，避免粘住影响造型。还有我用的是平底的电炒锅，不粘，可蒸可煎。

本次制作《肉末土豆泥饼》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃家常菜饼

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