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紫菜鸡蛋汤

阳台上的草莓

收录时间：2024-05-18 10:46:01 热度：2054℃

紫菜鸡蛋汤的做法

1张图片

“ 用藕粉代替淀粉做汤的增稠剂，口感比淀粉更顺滑，黏稠度更稳定。 ”

食材明细

主料

紫菜 3g
鸡蛋 1只
虾皮 5g
香菜末 10g

辅料

水 750g
藕粉 3g

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

紫菜鸡蛋汤的做法步骤

1
食材图。
2
锅放水烧开后放入紫菜煮。
3
放入虾皮，盐，藕粉或淀粉用水拌开淋入锅中煮开。
4
打入蛋液搅成蛋花。
5
碗里放入白胡椒粉，香菜末。
6
把锅里的汤冲入碗里。
7
成品图。搅拌匀即可，胡椒粉的香味瞬间就激发出来了。
8
成品图。成品图。

制作小窍门

虾皮含盐，根据虾皮的量自行调整盐的用量。

本次制作《紫菜鸡蛋汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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