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上汤西兰花

爱烘焙的疙瘩猫
收录时间：2022-12-06 20:59:02      热度：2120℃
上汤西兰花的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

上汤西兰花的做法步骤

  • 上汤西兰花的做法步骤：1
    1
    准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
  • 上汤西兰花的做法步骤：2
    2
    西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
  • 上汤西兰花的做法步骤：3
    3
    捞出过凉水，控干。
  • 上汤西兰花的做法步骤：4
    4
    锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
  • 上汤西兰花的做法步骤：5
    5
    随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
  • 上汤西兰花的做法步骤：6
    6
    倒入西兰花翻炒均匀。
  • 上汤西兰花的做法步骤：7
    7
    倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
  • 上汤西兰花的做法步骤：8
    8
    这时的汤汁已经变浓。
  • 上汤西兰花的做法步骤：9
    9
    撒入盐，白胡椒。
  • 上汤西兰花的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀，关火即可。
  • 上汤西兰花的做法步骤：11
    11
    成品，清淡鲜美。

制作小窍门

西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。
本次制作《上汤西兰花》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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