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卤鸡肝
卤鸡肝
阳台上的草莓
收录时间:2024-05-19 09:11:32 热度:8695℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肝
300g
花椒大料
适量
葱
适量
生抽
1匙
老抽
1匙
盐
2g
白糖
5g
干辣椒
1只
辅料
植物油
20g
姜片
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
卤鸡肝的做法步骤
1
鸡肝用清水泡2小时,中间几次换水,切去油筋。
2
炒锅放水,花椒姜片,鸡肝进行焯水,水开后煮2分钟煮出血末。
3
炒锅放油,花椒大料爆出香味。
4
放入葱姜片。
5
放入鸡肝,加入生抽,老抽,盐翻炒。
6
放入白糖,干辣椒。
7
放入适量水煮开。
8
中火煮10分钟。
9
收干汤汁即可。
10
成品图。
本次制作《卤鸡肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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