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回锅猪头肉

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收录时间：2021-11-22 02:47:23 热度：1757℃

回锅猪头肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪头 1个

辅料

青椒 20颗
蒜苗 3颗
生姜 1块
花椒 10颗

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

回锅猪头肉的做法步骤

1
猪头肉放锅里加适量水、盐、生姜、蒜瓣、花椒、八角、草果煮15分钟，捞出切片待用。
2
蒜苗、生姜切好待用。
3
青辣椒切好放热锅小火煸炒致微软，放适量盐翻炒均匀盛出备用。
4
锅烧热放油烧致冒烟，倒入煮好的猪头肉快速煸炒出油；加入花椒、生姜、酱油、郫县豆瓣酱翻炒均匀；再倒入炒软的辣椒翻炒两分钟；随后放蒜苗翻炒两分钟即可出锅。

本次制作《回锅猪头肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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