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红烧鸡爪
红烧鸡爪
轻食沙拉
收录时间:2023-01-06 16:06:42 热度:8788℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
12只
辅料
花椒
适量
干辣椒
5只
八角
适量
香叶
适量
酱油
3大勺
料酒
1小勺
盐
适量
鸡精
1小勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净,剪去指甲,这样会更干净。
2
开水下锅6分钟左右,煮的过程中把血水撇去。
3
锅中倒油,加入花椒,花椒炒出香味后把花椒倒掉。然后加入干辣椒,八角,香叶再煸炒,最后加入鸡爪。
4
倒入鸡爪后炒3分钟左右,加入酱油和料酒,加水,水没过鸡爪。大火烧开,再小火慢慢收汁。最后加盐,鸡精提味。盐可以少放点,因为酱油里有盐。
5
盛盘后撒点葱花。
制作小窍门
喜欢吃辣的话可以多放点干辣椒。
本次制作《红烧鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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