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家常菜----茄子烧土豆

收录时间：2022-11-29 18:00:23 热度：5193℃

家常菜----茄子烧土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3个
土豆 1个

辅料

青椒少许
红辣椒 少许
葱末 3克
姜末 3克
蒜末 3克

配料

色拉油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家常菜----茄子烧土豆的做法步骤

1
将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2
土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3
青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4
热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5
将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
6
锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7
倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8
大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

菜谱标签：素菜家常菜老人夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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