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家常菜----茄子烧土豆
家常菜----茄子烧土豆
mother52julina
收录时间:2022-11-29 18:00:23 热度:5147℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
3个
土豆
1个
辅料
青椒
少许
红辣椒
少许
葱末
3克
姜末
3克
蒜末
3克
配料
色拉油
适量
精盐
3克
五香粉
2克
味精
3克
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤
1
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
2
土豆去皮,清洗干净切成滚刀块,在清水中过凉,捞出,装入盘中待用。
3
青红椒切成段,葱姜蒜切成末待用。
4
热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五成熟时,下入茄子块炸。
5
将土豆块,茄子块炸熟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
6
锅内留少许底油,放入青红椒段,葱姜末,炒出香味,放入清汤,加入精盐,五香粉。
7
倒入茄子块,土豆块翻炒均匀。
8
大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味。
9
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
菜谱标签:
素菜
家常菜
老人
夏季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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