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苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?其实是一道很不错的小菜。跟着YOYO食色空间的美食日志也做了一遍,味道还不赖。为什么要叫苍蝇头这么恶心的名字呢?那是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起,远看的确有那么一点像苍蝇头。有木有?远看就好像好多苍蝇爬在菜菜上面。我做的这道好像苍蝇要比她的多很多呢,哈哈哈。。。可是人家肉多呀,呃。。。希望朋友们还有胃口品尝,嘻嘻! ”
食材明细
美食特点
韭梗炒苍蝇头的做法步骤
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豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和盐各少许拌匀上蒸锅蒸约15分钟备用。
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制作小窍门
1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了,所以出锅时加盐要注意适量,不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到,哈哈,放心吃吧。