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咕咕霍夫,属于Brioce家族的一款面包,大量的黄油和鸡蛋,奶香浓郁的口感是普通面包无法匹敌的,酒渍葡萄干的加入,使得这款面包的风味更加迷人。
今天的这款面包,没有使用专属象征的中空模具,而是用面包机替代全部过程,虽然形状不同,不变的却还是美味和满足。 ”
食材明细
美食特点
面包机版咕咕霍夫面包的做法步骤
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1
先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油,启动和面10分钟。
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2
10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油,继续启动和面10分钟。
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制作小窍门
这款面包黄油量比较大,所以我分三次加入。
不同的面包机,和面功率不同,请根据实际情况作调节。
本次制作《面包机版咕咕霍夫面包》所使用的厨具:面包机