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“大盘鸡”是一道新疆名菜，主要原料以鸡肉和土豆块为主，再加以青椒、红椒、洋葱等配菜制作而成，不仅色彩鲜亮，营养丰富，以浓郁的酱汁烧制出爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆，一盘味道鲜美可口的大盘鸡出锅了。 ”
食材明细
美食特点
新疆名菜“大盘鸡”的做法步骤
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准备配菜：土豆切块、洋葱切块、蕃茄切块、青、红辣椒切块备用；
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把鸡块炒干水份，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、盐、鸡粉翻炒；
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等土豆和鸡差不多快熟了，然后加入其它配菜翻炒；
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制作小窍门
❥ 如果喜欢吃辣的，可一些辣椒粉或者辣椒酱；
❥ 土豆不要切的太大块或者太小块，太大煮不烂，太小容易粘稠；
❥ 其它配料最好切成大小相同的块；
❥ 吃完菜，里的汤汁可以下点面拌着吃也不错哦。
本次制作《新疆名菜“大盘鸡”》所使用的厨具：炒锅
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