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麻香黄辣丁

收录时间：2021-11-22 02:36:16 热度：3917℃

麻香黄辣丁的做法

2张图片

“ 鱼在我家上桌率极高，今来一款：麻香黄辣丁，好吃的家常菜品，肉质细嫩，麻辣鲜香！家常做法，供大家参考！ ”

食材明细

主料

黄辣丁 四条
葱适量
豆腐适量
姜适量
蒜适量

辅料

油适量
郫县豆瓣酱 适量
白酒适量
花椒适量
干红椒 适量
糖适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻香黄辣丁的做法步骤

1
黄辣丁洗净腌制备用。
2
配菜准备就绪。
3
热锅凉油爆香葱姜蒜。
4
加入花椒干红椒爆香。
5
加郫县豆瓣酱炒出红油。
6
加水煮沸能莫过于鱼即可，加生抽老抽，白酒一同煮沸。
7
黄辣丁下入大火煮开小火慢炖，转小火炖十五分钟即可，黄辣丁不易久炖，失去肉质鲜嫩的口感。
8
下豆腐一同炖煮。
9
大火收汁即可，豆腐吸收鱼汤，美味极了。
10
出锅加盐和糖提味即可享用。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

黄辣丁肉质细嫩，不易久炖！祝您愉快！

本次制作《麻香黄辣丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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