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鸡蛋豆渣饼

收录时间：2023-10-18 05:38:32 热度：9104℃

鸡蛋豆渣饼的做法

1张图片

食材明细

主料

豆渣 150g
鸡蛋 1个
面粉 4勺

辅料

虾皮 1勺
香菜 2颗
葱 1颗
辣椒 1只
盐 1勺
酱油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋豆渣饼的做法步骤

1
每次打完豆浆的豆渣倒掉都觉得好可惜，豆渣营养丰富，小时候没条件，妈妈经常做豆渣饼给我们吃，现在还想念那味道呢，今天自己动手来做做。首先将所有主料和辅料到入碗里面，原材料我忘了拍照片了。
2
拌匀之后就是这个样子了，由于我是用黑豆打豆浆，所以豆渣是黑色的。
3
小火放适量油，待油有六七成热时关火，用勺子yao一勺豆渣放锅里，用锅铲背面慢慢的把豆渣摊开，再开中火慢慢煎。
4
定型后翻另一面煎，注意豆渣容易碎，因此一次不可以放太多去煎，摊开的时候要轻且慢。
5
等到两面都煎的金黄色时起锅，成品就是这个样子了，香喷喷翠翠的，一点都不输给小时候的味道。

本次制作《鸡蛋豆渣饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜饼

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