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食材明细
美食特点
奶香黑米糕（没有烤箱也能做的美味蛋糕）的做法步骤
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翻拌至没有干粉（此时蒸锅中加足够的水准备烧开备用）。
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取二分之一的蛋白与蛋黄糊混合，彻底翻拌均匀再加剩余的蛋白继续翻拌。
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如图翻拌均匀即可，切勿过度翻拌，也不要画圈搅拌以免消泡。
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将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下后盖上保鲜膜并用绳子将其固定以免在蒸的过程中滑落。将模具放入烧开水的蒸锅中蒸45分钟左右即可。
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关火后不要立即打开盖子，闷几分钟后再取出模具并脱模晾凉即可食用。
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制作小窍门
备注：配方中的糖用量不是很多，如果喜欢甜一点可以适当增加糖的用量。
本次制作《奶香黑米糕（没有烤箱也能做的美味蛋糕）》所使用的厨具：打蛋器、蒸锅
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