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菠萝派

黄世仁61
收录时间：2023-12-27 18:58:28      热度：5513℃
菠萝派的做法

  1张图片

食材明细

派皮
表面刷
菠萝馅儿

美食特点

菠萝派的做法步骤

  • 菠萝派的做法步骤：1
    1
    派皮材料除水外混合。
  • 菠萝派的做法步骤：2
    2
    搓成粗玉米面状加入清水。
  • 菠萝派的做法步骤：3
    3
    揉成团，放冰箱冷藏40分钟。
  • 菠萝派的做法步骤：4
    4
    菠萝切成小块。
  • 菠萝派的做法步骤：5
    5
    黄油放入平底锅中开火融化。
  • 菠萝派的做法步骤：6
    6
    倒入菠萝块翻炒2分钟左右。
  • 菠萝派的做法步骤：7
    7
    加入白糖和炼乳继续翻炒。
  • 菠萝派的做法步骤：8
    8
    淀粉加入清水搅拌均匀。
  • 菠萝派的做法步骤：9
    9
    菠萝炒到汁差不多收干，倒入水淀粉。
  • 菠萝派的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，菠萝馅儿就炒好了。
  • 菠萝派的做法步骤：11
    11
    冷藏好的面团上下都铺上保鲜膜，擀成稍厚的面皮。
  • 菠萝派的做法步骤：12
    12
    将面皮放入派盘，去掉多余的面备用。
  • 菠萝派的做法步骤：13
    13
    用叉子在派皮底部扎上若干小孔，以免烤制时膨胀鼓起。
  • 菠萝派的做法步骤：14
    14
    装入菠萝馅儿。
  • 菠萝派的做法步骤：15
    15
    剩下的面团擀成圆形切成长条。
  • 菠萝派的做法步骤：16
    16
    将切好的长条交错放在菠萝馅上。
  • 菠萝派的做法步骤：17
    17
    表面刷上鸡蛋液。
  • 菠萝派的做法步骤：18
    18
    烤箱预热200度，中层烤30分钟。
  • 菠萝派的做法步骤：19
    19
    出炉后放在烤网上晾凉，吃时切块即可。
  • 菠萝派的做法步骤：20
    20
    超多馅料，酸甜可口。
  • 菠萝派的做法步骤：21
    21
    成品图。

制作小窍门

此配方可做一个6寸派
本次制作《菠萝派》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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