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拔丝地瓜

收录时间：2022-11-29 18:14:31 热度：2631℃

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

白糖适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜切成块，白糖一小碗。
2
油温大概五成热放入地瓜炸，一直用小火炸到地瓜金黄。
3
捞出地瓜，稍凉。
4
地瓜炸到八九成熟捞出，稍凉，再炸一次，为的是外焦里嫩。
5
锅中剩少许油，放入白糖，小火熬到变色。并不停的顺着一个方向搅拌，一定要小火，刚刚变色迅速放入地瓜，快速翻炒均匀。
6
外焦里嫩的拔丝地瓜就做好了，糖酥脆可口，千丝万缕。

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