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红糟焖猪蹄
红糟焖猪蹄
咖啡悠
收录时间:2024-06-05 22:49:51 热度:3196℃
4张图片
食材明细
主料
猪脚
1只
辅料
八角
2个
生抽
1匙
红酒糟
1勺
生姜
1块
冰糖
适量
鸡精
适量
干香菇
3朵
美食特点
糟香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红糟焖猪蹄的做法步骤
1
猪脚飞水。
2
辅料,香菇泡水15分钟。
3
油锅爆香八角生姜香菇。
4
放入猪脚,加一点点生抽煸炒。
5
接着放入红酒糟,炒红酒糟要用中火,不然很容易焦,然后放入盐巴和冰糖炒开。
6
加入水没过猪脚,先大火5分钟,再转中小火焖。
7
因为土猪脚耐煮,焖了一个多小时,期间反复尝试味道,再依次加糖或者盐巴,个人觉得稍微甜点好吃,熟了后收汁,不要收的太干,糟汁拌饭一流哦,加入鸡精,就好了。
8
香喷喷的猪脚出锅咯。
9
好吃,娃又默默的添了半碗饭。
本次制作《红糟焖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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